tugas uts enterphenership ITSK dr. Soepraoen-maya setyo wulandari 195067

 

Pisang coklat mantul abis

Pisang cokelat atau biasa disebut piscok, adalah makanan manis dari Indonesia yang dibuat dari irisan pisang dengan cokelat cair atau susu kental manis cokelat, yang dibungkus dalam kulit tepung tipis mirip crepe, atau biasa menggunakan kulit lumpia yang setelah itu digoreng direndam dalam minyak goreng yang banyak. Pisang cokelat sering disebut secara singkat sebagai "lumpia pisang cokelat". Makanan ini biasa disebut sebagai perpaduan antara pisang goreng dan lumpia.

Jenis pisang yang dipakai biasanya sama dengan pisang yang biasa dipakai untuk pisang goreng; adalah pisang uli, pisang kepok atau pisang raja sereh. Sedangkan  kulit yang dipakai biasanya kulit lumpia sudah jadi yang dijual di pasar. Di Indonesia, pisang cokelat disebut sebagai salah satu alternative makanan selain pisang goreng, dan dimasukan ke dalam golongan gorengan. Oleh pedagang gorengan kaki lima, pisang cokelat, bisa juga dijual bersama dengan tempe goreng, tahu goreng, dan pisang goreng. Makanan ini populer sebagai hidangan atau makanan kecil, dihidangkan oleh pedagang gorengan kakilima, saat di kafe atau restoran sebagai teman minum kopi atau teh.

Pisang cokelat hampir sama dengan jajanan Filipina bernama turon, yaitu lumpia pisang. bedanya dengan piscok adalah turon biasanya tidak mengandung cokelat.

Sesudah berkali kali membeli piscok alias pisang coklat didaerah asal saya yaitu kawasan sumberpucung  tepatnya kabupaten malang, akhirnya saya bisa membuat sendiri hidangan ringan tersebut setelah mencoba berkali kali. Dan akhirnya saya mempunyai inisiatif  menjual pisang cokelat dengan kemampuan yang saya miliki yang kemudian saya variasikan denganberbagai rasa yang membuat pembeli tertarik untuk membeli pisang cokelat saya.

Dengan mengunakan bahan pisang, kulit lumpia dan berbagai topping dapat membuat rasa jajanan ini sangat enak.saya akan menambahkan berbagai macam bumbu topping akan menambah daya tarik pembeli dengan varian baru ada kejuu, selai strawberry, selai blueberry, selai nanas. jangan lupa cek di dapoer ci gembul untuk membeli berbagai macam makanan takjil untuk santap dengan keluarga di rumah dengan harga terjangkau.

tugas uts enterphenership ITSK dr. Soepraoen-maya setyo wulandari 195067

 

Sejarah Es Teler

Es Teler mempunyai  beragam isian es campur yang di isi dengan isian buah-buahan semacam alpukat, kelapa muda, cincau, nangka, rumput laut, beserta isinya yang lain termasuk buah yang lagi musimnya  seperti durian dan mangga.

Es teler itu adalah minuman berasal dari Jawa Tengah, Indonesia. Berawal dari sejarah ternyata dari Kabupaten Sukoharjo. Pada tahun 1957, minuman ini muncul karena di temukan oleh Hj.Samijem Darmo Putro (Ibunda Tukiman Darmowijono), warga desa Juron, Kecamatan Nguter, Kabupaten Sukoharjo, Jawa tengah.

Hj. Samijem dan Tukiman adalah orang pertama yang menemukannya. “Memang awalnya saya yang menemukan racikan es teler itu. Setelah itu, es teler makin banyak di mana-mana. Saya sengaja tak mematenkannya,” ujarnya.

Demi menyambung keuangan, keluarga Darmo Putro merantau ke Jakarta menjadi  pedagang buah asongan disekitar Menteng, Jakarta Pusat. karna hasil dari berdagang buah kurang menguntungkan untuk mencukupi keperluan  sehari-hari, keluarga Darmo Putro (Tukiman Darmowijono) akhirnya mengusulkan untuk berdagang es buah. selama berjalannya waktu, mereka mengusulkan akan mencampurkan buah nangka, kelapa, alpokat, sirup, dan susu. Dan tidak diduga, banyak orang yang suka sama campuran macam macam buah tersebut.

Rumah makan itu dikasih nama Es Teler Sari Mulia Asli.

Rumah makan itu akhirnya semakin memiliki kemajuan dan disediakan menu lainnya sebagai pasangan makanan seperti ayam goreng, bakso, siomay, dan jenis jenis minuman lainnya.

Sehingga Hj Samijem Darmo Putro telah memiliki 7 cabang rumah makan Es Teler Sari Mulia Asli. 

Pembelinya pun banyak dari golongan artis dan politisi terkenal, seperti Rieke Dyah Pitaloka, Jarwo Kuat, Puan Maharani, Faisal Basri, Gatot Amrih, dan banyaknya saudara dan Keluarga Cendana.

Hj Samijem Darmo Putro juga pernah diundang Ebeth Kadarusman yang juga jadi salah satu pembeli setia es telernya, untuk mengikuti acara di televisi pada 1993.

gak mau dianggap lupa sama kampung halaman, Keluarga Hj Samijem Darmo Putro juga membuat rumah makan di Sukoharjo, di Jl. Raya Veteran No.30.

Sebagai tempat tujuan kuliner, pada 2005 Es Teler resmi dibuat minuman khas Sukoharjo oleh Bupati Sukoharjo tahun 2005, Bambang Riyanto. (2)

 

 

 

 

 

tugas uts enterphenership ITSK dr. Soepraoen-maya setyo wulandari 195067

 

MACARONI TELUR JAJAN MASA KECIL

DAYA tarik jajanan pinggir jalan sepertinya semakin digandrungi oleh pencinta kuliner nusantara. Setelah tren kue cubit, masyarakat Indonesia kembali disajikan tren jajanan tradisional dengan varian yang lebih modern dan tentunya menggugah selera. Jajanan yang sering kamu temui di pinggir jalan ini memang terbilang cukup murah. Namun, kamu harus tetap berjaga jaga, lho. Berbagai penyakit bisa hinggap di makanan apalagi kamu nggak tahu bahan-bahan yang digunakan sehat atau tidak. dan kurang higienisnya makanan

Bukan tanpa sebab, tren jajanan pinggir jalan ini sudah diprediksi oleh para ahli kuliner nusantara, salah satunya Chef Astrid Enricka. Menurutnya, di tahun 2018 ini, masyarakat Indonesia akan mengeksplorasi lebih banyak lagi makanan-makanan tradisional dari berbagai daerah, termasuk jajanan jadul yang hampir terlupakan. Untuk mengetahui lebih lanjut.

Sesuai dengan namanya, maklor merupakan akronim dari ‘makaroni telor.’ Proses pengolahan camilan ini pada dasarnya sama dengan cilor, yang membedakan hanya bahan dasar yang digunakan. Jika cilor berbahan dasar aci, maklor menggunakan makaroni yang telah direbus kemudian digoreng dengan adonan telur. Dari segi rasa, maklor memang menyuguhkan cita rasa gurih yang sangat khas dibandingkan cilor. Harganya pun memang sedikit lebih mahal yakni, Rp1.000-Rp3.000 per potong.

Dengan ini toko dapoer ci gembul menjual macaroni telur yang ehat dan enak dengaan kualitas bahan baguss dan terjamin kebersihannya. Ada banyak macam varian macaroni telur ada yg pedas, balado, extra pedas , jagung manis dan masih banyak lagi. Saya berjualan di depan rumah karena di situ minim sekali orang jualan jajan masa kecil. Kadang banyak request pembeli yang kadang bikin ketawa.

Dengan mengunakan bahan macaroni, telur dan bumbu penyedap dapat membuat rasa jajanan ini sangat enak.saya akan menambahkan berbagai macam bumbu topping akan menambah daya tarik pembeli dengan varian baru ada kejuu, rumput laut, BBQ,pedas manis, jangan lupa cek di dapoer ci gembul untuk membli berbagai macam makanan takjil untuk santap dengan keluarga di rumah dengan harga terjangkau.

TUGAS EPIDEMIOLOGI ITSK dr SOEPRAOEN

 MAYA SETYO WULANDARI

195067

2B RMIK